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Antipasti CrudiHAMACHI CRUDO
16,00€Ingredienti: carpaccio di ricciola con salsa ponzu (soia) fettine di peperoncino jalapeño (opzionale), coriandolo e daikon.
N.B. gli allergeni sono indicati in grassetto.
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Antipasti CrudiSUSHI E TABACCHI
12,00€Ingredienti: *sigaro di sfoglia al grano (glutine) croccante, tartare di salmone e gamberi, avocado,carbone vegetale, evo Valentini e ponzu (soia).
N.B. gli allergeni sono indicati in grassetto.
*contiene colorante alimentare e124 può causare…
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Antipasti CrudiTARTARE DI SCAMPI
17,00€Ingredienti: Tartare di scampi, ponzu (soia), olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale maldon e caviale amour (pesce).
N.B. gli allergeni sono indicati in grassetto.
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Antipasti CrudiTARTARE GAMBERO ROSSO
25,00€Ingredienti: Tartare di gambero rosso con avocado, ponzu (soia), *tobikko (glutine), olio d’oliva Valentini, erba cipollina, sale yuzu e germogli freschi di sakura.
N.B. gli allergeni sono indicati in grassetto.
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Antipasti CrudiTARTARE RICCIOLA JALAPEÑO
16,00€Ingredienti: Tartare di ricciola tagliata in maniera grossolana, ponzu (soia), *tobikko (glutine), olio d’oliva Valentini, erba cipollina sale maldon, alla base salsa jalapeño.
N.B. gli allergeni sono indicati in grassetto.
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Antipasti CrudiTARTARE SALMONE
15,00€Ingredienti: Tartare di salmone con avocado, ponzu (soia), *tobikko (glutine), olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale maldon.
N.B. gli allergeni sono indicati in grassetto.
*Possono essere…
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Antipasti CrudiTARTARE TONNO
14,00€Ingredienti: tartare di tonno con avocado, ponzu (soia), *tobikko (glutine), olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale maldon.
N.B. gli allergeni sono indicati in grassetto.
*Possono essere…
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Antipasti CrudiTRE GAMBERI IN TARTARE
19,00€Ingredienti: Tartare di gambero rosso, gambero rosa e gambero blu, ponzu (soia), olio d’oliva Valentini, erba cipollina, sale yuzu e germogli freschi di sakura.
N.B. gli allergeni sono indicati in grassetto.